une tartine au souper

Une fois par semaine, j'ai droit à une tartine comme féculent de mon souper.

Avant ça, la tartine était pour moi réservée au dîner, accompagnée de fromages ou de charcuteries... Enfin bon !

Hier soir était donc le soir de la tartine. Et précisément : Tartine, poisson, légumes. Que faire ? Mettre une bête tranche de pain dans mon assiette ? La manger avant le reste, après ?

Eh bien non, j'ai eu une idée "de génie" si je peux me permettre... :D

*°Après avoir un peu huilé la tartine, j'y ai parsemé des tous petits morceaux d'ail avant de l'enfourner quelques minutes pour l'assécher.
*°Pendant ce temps, j'ai mélangé du concentré de tomate avec un pavé de 100g de filet de colin préalablement cuit à la vapeur et émietté.
*°J'ai ajouté un peu d'assaisonnement (sel, poivre, origan, piment d'Espelette).
*°Et j'en ai ensuite étalé une bonne couche sur la tartine grillée.
*°J'ai mis par dessus quelques petits morceaux de courgettes et évidemment du fromage râpé !

Et hop ! Retour au four pour quelques minutes supplémentaires !

Résultat : Avoir l'impression de manger une petite pizza en mangeant sa tranche de pain. Niam niam !

Bon évidemment, si on ne mange que ça, il y a de quoi rester sur sa faim... On peut se préparer une salade avec tomate, concombre, vinaigre de balsamique et huile d'olive, mais perso, il me restait des artichauts dans mon frigo, et accompagnés d'une vinaigrette moutarde-vinaigre de vin rouge, c'est trop trop bon !

Bon appétit !