Petit plat en équilibre

Quand je rentre du boulot et que je dois cuisiner, je n'ai pas forcément l'envie/le courage de passer des heures aux fourneaux. Alors pendant la journée déjà, je réfléchis à ce que je pourrais bien me préparer...

Cette idée-ci a germé dans mon esprit mardi :

-Une escalope de dinde

-Quelques tomates cerises

-Un gros morceau de poivron

-Du concentré de tomate

-Un peu de crème

-Un peu d'eau

-Origan, basilic, sel, poivre, ail frais, huile d'olive.

Vous émincez l'escalope pendant que la poêle chauffe, et vous détaillez votre poivron en petits carrés.
Vous versez un bon filet d'huile d'olive dans la poêle et y jetez les tomates cerises entières et l'ail frais pressé ou haché finement.
Après quelques minutes, ajoutez le poivron, et deux-trois minutes après encore, l'escalope de dinde émincée.
Poivrez, origanez, basiliquez.
Quand la dinde est presque cuite, ajoutez le concentré de tomate et +/- un demi verre d'eau, pour délayer le concentré.
Laissez mijoter un peu, le temps que ça réduise. Baissez le feu et ajoutez la crème.
Salez.
Ne laissez pas "bouillir".

Et voilà !

Un plat prêt en maximum 15 minutes. Vous pouvez l'accompagner d'un riz (cuit vapeur 20 min), de pommes de terre ou de pasta, comme vous le sentez !

Psssst : Vous pouvez y inclure un oignon... C'est juste que je n'en avais plus !