Ratatouille de veau

Dans les malles aux trésors que j'ai ramené du restaurant se trouvaient des fines tranches de roti de veau.
Voici, en images, comment je les ai travaillées...

1. À l'aide d'une mandoline, j'ai coupé une courgette en très fines rondelles.

Je les ai disposées en rosace dans le fond d'un plat en Pyrex, avant de verser un filet d'huile dessus et de les poivrer.

2. J'ai ensuite coupé de fines rondelles d'aubergine AU COUTEAU (la mandoline, ça va pas)(j'ai essayé, ça en fait de la purée)(OuiOui !), que j'ai également disposées en rosace par dessus la couche de courgette.

On remet de nouveau un peu de poivre et du sel.

3. Pendant ce temps, on a fait revenir à feu vif dans une casserole des fins morceaux de tomates et de poivrons, avec des feuilles ciselées de basilic, de l'ail, du sel et du poivre (encore et toujours)(eh oui !)

(On peut ajouter des oignons, mais j'en avais pas sous la main)

4. On tartine une fine couche du mélange obtenu sur les aubergines

5. On recouvre le tout de tranches de rotis TRES FINES !

6. On en rajoute une couche ! (de tomates)

7. On ajoute encore des courgettes...

Sel poivre toujours.

8. On met encore des tranches de viande (pour terminer le tupp.)

(Courage, c'est presque fini !)

9. On verse le fond de la préparation tomate-poivrons pour ne pas laisser de restes.

10. On recouvre le tout d'une grosse couche de fromage à gratiner

et après je ne sais pas combien de temps au four (le temps que le fromage gratine quoi... C'est mon indicateur de cuisson), DING !

C'est PRÊÊÊT !!

Je vous rassure, ça a l'air long et fastidieux comme ça, mais c'est moins long à réaliser qu'à lire !

(Excusez la qualité médiocre des photos (qui ne donnent pas envie du tout, et pourtant qu'est-ce que c'est bon !), mais mon GSM actuel est un peu naze point de vue appareil photo...)