La cuisine des saveurs !

Je vous disais il y a peu que je commençais à cuisiner vapeur.

Il faut dire que faire régime, ça veut dire cuisiner différemment. Et donc, on ressort des placards tous ces trucs de cuisine qu'on a acheté un jour il-me-le-faut-absolument-c'est-la-dernière-tendance-je-vais-l'utiliser-tous-les-jours.

Ou pas, vraiment.
Ces ustensiles qu'on a expérimenté deux fois avant de les ranger dans leur boîte et de les oublier au fond du cagibi. Mon cuiseur vapeur était de ceux là. Ainsi que mon super Grill qui me faisait de délicieux croques-monsieur, à une époque lointaine...

Mais voilà, manger plus sainement, ne plus pouvoir tout cuire à l'huile ou au beurre, ça vous pousse à refouiller dans votre petit cagibi qui, même s'il n'est pas bien grand, renferme quelques trésors poussiéreux.
Vendredi, je le ré-inaugurais. Samedi, aussi.

Monhomme qui au début freinait des quatre fers devant cette "nourriture sans goût" a fini par la réclamer ce soir.
Sans doute pour tester.
(Même s'il aurait mieux valu qu'il attende que j'ai fait tous mes tests de cuisson d'abord...)

Alors ce soir, je lui ai fait un souper intégralement à la vapeur.
Au menu :

• Riz

• Filet de poulet aux milles épices

• Petits verts sur feuille.

Normalement, vous avez un récipient spécialement prévu pour cuire le riz, compris dans les accessoires de votre cuit-vapeur. Dedans, vous versez juste la même quantité de riz que d'eau (par exemple: pour une tasse de riz, une tasse d'eau). N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel !

Placez ce récipient dans le bac du dessous, et mettez à cuire pendant 25 minutes.

Salez, poivrez et épicez vos filets de poulet. Perso, j'ai mis des épices à pizzas et à spaghetti, et un tout petit peu d'herbes de Provence.

Placez les filets dans le bac du dessus. Le mieux, c'est même de les placer plus ou moins au dessus du récipient de riz, pour qu'ils "coulent" dessus.

Émincez un demi blanc de poireau très finement, faites de fines lamelles de courgette (à l'économe ça donnera bien), et coupez de tous petits bouquets de brocoli. Sel, poivre, ail.

J'ai fait l'erreur de les disposer avant cuisson dans une feuille de salade iceberg et de tout mettre à cuire... Je vous conseille plutôt de disposer les légumes sur une petite assiette qui rentre dans le bac supérieur de votre cuit-vapeur et d'ensuite les disposer sur une feuille de salade que vous pouvez éventuellement rouler ou fermer comme un petit ballotin.

/!\ Le bac supérieur contenant la viande et les légumes est à ajouter au cuit vapeur quand il reste 14 minutes de cuisson /!\

À la base, je comptais rajouter des graines de coriandre dans le riz, pour le parfumer. Monhomme n'en raffolant pas vraiment, j'en ai mis dans ma feuille de légumes à moi, après les avoir concassées...

Le résultat ?!
Le poulet a légèrement trop cuit (en tout 18 minutes au lieu de 14), et Monhomme n'est pas fan des légumes (même s'il a presque reléché son assiette... Hum), mais ce qui a fait un tabac, c'est le riz : J'ai enfin trouvé comment faire un riz collant digne d'un resto chinois ! =D
Autant dire qu'il n'en reste plus un grain...